Tomme de brebis Basque - Abbaye de Bellocq

C'est une tomme de consistance à la fois souple et ferme. Sa pâte fond dans la bouche et son goût est prononcé mais pas fort. On y découvre des saveurs subtiles dont celle de de sucre brun caramélisé dû à un affinage assez long. Il se déguste sans modération !
le saviez vous ? ......... Le lait produit provient des brebis Manech qui sont reconnaissables à leur muffle rouge.
Le lait est collecté dans les fermes autour de l'Abbaye Notre Dame de Bellocq et est transformé en fromage par les moines bénedictins.

Fromage au lait pasteurisé
Matière Grasse sur Masse Totale : 40 %

Fabrication : Artisanale