Tomme aux fleurs sauvages

Voici une tomme suisse originale ! on se croirait dans les paturages Suisses ...........
Sa croute est composée de fleurs sauvages et d'herbes naturelles et lui donne un aspect multicolore assez plaisant où l'on voit les brins d'herbes et de fleurs finement coupés . Elle dégage une odeur douce et parfumée d'herbe coupée qui flatte l'odorat.
Sa pâtes est souple et légèrement dorée. Son goût est subtil et franc. Les saveurs sont tres agréables en bouche . Par certains aspect on retrouve les saveurs de l'Appenzeller.

Ce fromage peut se consommer comme tel mais nous le proposons aussi en raclette !
Mieux vaut déguster des raclettes artisanales que des raclettes industrielles qui la plupart du temps huilent et sont sans grand goût !
Il faut compter 200 grs de fromage par personne (pour un adulte mangeur moyen). Nous vous proposons la Raclette tranchée en lamelles mais aussi en morceau ou en talon pour s’adapter sur les appareils à Raclette « demi lune » (dans le dernier cas quantité minimale de commande de 600 grs)

Voir aussi à :
- Raclette de Montagne
- Raclette Suisse ou Raclette Saint Niklauss
- Raclette Fumée
- Raclette frottée au vin blanc
- Raclette de chèvre
- Raclette au poivre
- Morbier

Fromage au lait cru
Matière Grasse sur Masse Totale : 30 %
Forme : meule diam env. 30 cm et hauteur env. 7 cm

Pour accompagner la Raclette essayez un vin rouge de Savoie comme le Chautagne Gamay rouge ou un vin blanc d’Arbois

Fabrication : Artisanale - Lait cru