Truffade

Pour 4 Personne(s)
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 40 min
Ingrédients :
lard (fondu)
pommes de terre (coupées en rondelles) : 1 kg
tomme fraîche (de Cantal) : 400 g
persil
sel, poivre

Préparation :
Coupez les pommes de terre en rondelles et faites-les cuire dans un peu de lard fondu.

Ecrasez-les légèrement à la fourchette au cours de la cuisson. Salez et poivrez, lorsque les pommes de terre sont à point, ajouter la tome fraîche de cantal. Laissez fondre, puis ajoutez une persillade.

La truffade est prête à servir lorsqu'elle est bien filante.

une recette de chez cuisineaz

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